Salz – Das Gewürz schlechthin

Es gibt wohl kein Gewürz, das in der westlichen Küche häufiger verwandt wird; Salz ist einfach unverzichtbar. Chemiker denken beim Begriff „Kochsalz“ ganz emotionslos an Natriumchlorid, eine Verbindung aus den Elementen Natrium und Chlor, abgekürzt mit dem Zeichen...